ท่ามกลางสถานการณ์ผลผลิตมะพร้าวของไทยที่ล้นตลาดตั้งแต่ช่วงต้นปีที่ผ่านมา ทำให้เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้รับผลกระทบอย่างหนัก การเพิ่มช่องทางรับซื้อและการนำมะพร้าวไปต่อยอดเป็นสินค้าแปรรูป จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญในการช่วยกระจายผลผลิต พร้อมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบทางการเกษตรของไทย ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ เดินหน้าสนับสนุนเกษตรกรไทย ด้วยการรับซื้อมะพร้าวอย่างต่อเนื่อง พร้อมร่วมมือกับคู่ค้ารายใหญ่ รายย่อย และผู้ประกอบการ SME นำมาต่อยอดเป็นสินค้าและเมนูต่างๆ ภายในร้านเซเว่น อีเลฟเว่นทั่วประเทศ ทั้งในรูปแบบมะพร้าวสด เครื่องดื่ม ขนมหวาน และเบเกอรี่ รวมกว่า 40 รายการ โดยมีปริมาณการใช้มะพร้าวไทยรวมกว่า 1 ล้านลูกต่อเดือน หรือคิดเป็นประมาณ 459 ตันต่อเดือน เพื่อช่วยกระจายผลผลิต เพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบทางการเกษตร และสร้างรายได้ให้เกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง ผลจากการพัฒนาสินค้า ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกอร่อยกับเมนูจากมะพร้าวได้อย่างหลากหลายภายในร้านเซเว่นฯ สำหรับคนที่ต้องการความสดชื่นระหว่างวัน มีสินค้าอย่างมะพร้าวน้ำหอมสด ทั้งแบบมะพร้าวควั่น และมะพร้าวเจีย ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน เพิ่มความสะดวกในการเปิดทานด้วยเทคนิคการเจาะ ที่นำมาปรับให้สะดวกต่อการรับประทาน สามารถแช่เย็นพร้อมดื่มได้ทันที โดยมีให้เลือกทั้ง มะพร้าวน้ำหอมสด และมะพร้าวน้ำหอมต้มเผา ส่วนใครที่เป็นสายหวาน ก็มีเมนูขนมหวานและเบเกอรี่จากมะพร้าวที่พัฒนาโดยคู่ค้า และผู้ประกอบการ...

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)  โดย ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ  สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ประสบผลสำเร็จในการวิจัยและพัฒนา  ยีสต์โพรไบโอติกชนิดผงสำหรับส่งเสริมสุขภาพโค Saccharomyces cerevisiae TISTR 5328 จำนวนมากกว่า 1×109 โคโลนีต่อกรัม น้ำหนัก 100 กรัม         ผลิตภัณฑ์มีจุดเด่น ดังนี้ 1) เป็นการนำฐานทรัพยากรชีวภาพที่มีหลากหลายภายในประเทศ มาวิจัยพัฒนาและประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างยั่งยืน 2) ลดการใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะ 3) ทำให้ลดสารตกค้างในเนื้อสัตว์ ในพื้นที่ชุมชนและสิ่งแวดล้อม 4) ช่วยลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงโค 5) เพิ่มโอกาสการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีคุณภาพให้กับเกษตรกร หรือผู้เลี้ยงโค ผู้เลี้ยงและผู้บริโภคมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น 6) ช่วยส่งเสริมอัตราการเติบโตของลูกโคในช่วงอายุ 1-2 เดือน 7) เพิ่มประสิทธิภาพในการใช้อาหารของโคเนื้อ โคนม และโคขุน 8) เพิ่มคุณภาพน้ำนมให้สูงขึ้น ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ 9) ลดการปล่อยก๊าซมีเทนจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเชิงพาณิชย์ ได้ที่ call center วว. หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว....

    Rockwell Automation, the world’s largest company dedicated to industrial automation and digital transformation, is strengthening its engagement with Engineering, Procurement, and Construction (EPC) partners and large capital projects across Southeast Asia by appointing Vanessa Moreno as EPC and Large Project Pursuit Manager, effective 2 March...

สถาบันอาหาร (NFI) ประกาศก้าวใหม่ในโอกาสครบรอบ 30 ปี เดินหน้าพลิกบทบาทสู่การเป็น Next-Generation Food Accelerator พร้อมเปิดตัว “NFI FoodNEXT Platform” แพลตฟอร์มขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารแบบ End-to-End ภายใต้แนวคิด “Ease of Doing Innovation” มุ่งลดความซับซ้อนในการเข้าถึงบริการด้านนวัตกรรม และเชื่อมโยงตั้งแต่ R&D ระบบมาตรฐานและกฎระเบียบ โรงงานต้นแบบ การเข้าถึงตลาด ไปจนถึงการเชื่อมต่อแหล่งทุนอย่างครบวงจร ตั้งเป้าช่วยผู้ประกอบการเร่งพัฒนานวัตกรรมได้เร็วขึ้น 30–40% และลดต้นทุน R&D ลง 20–50%     นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร (NFI) กล่าวว่า ตลอดสามทศวรรษที่ผ่านมา สถาบันอาหารทำงานเคียงข้างผู้ประกอบการทุกระดับ ตั้งแต่ SMEs รายเล็กไปจนถึงผู้ส่งออกขนาดใหญ่ และพบว่า “โจทย์จริง” ของอุตสาหกรรมไม่ใช่เพียงการมีองค์ความรู้หรือเทคโนโลยีแยกส่วน...

  ดร.รจนา ตั้งกุลบริบูรณ์  รองผู้ว่าการยุทธศาสตร์และจัดการนวัตกรรม สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)  กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ กับ ดร.อภิชัย สมบูรณ์ปกรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท กริตส์แมน จำกัด (GRITSMAN) ภายใต้โครงการ “ผลิตและขับเคลื่อนงานวิจัยสู่เชิงพาณิชย์” เพื่อผลักดันผลงานวิจัยและนวัตกรรม สู่การนำไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน โดยมี นางสาวจีรานันท์ พูลศิริสมบัติ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท กริตส์แมน จำกัด ดร.กฤษณ์ คงเจริญ รักษาการ ผู้อำนวยการศูนย์บริหารการลงทุน (ศบล.) วว. นางสาวอุบล ฤกษ์อ่ำ ผู้เชี่ยวชาญวิจัย นางสาวโชติกา ตันติวัฒนกุลชัย นักพัฒนาธุรกิจอาวุโส วว. ร่วมเป็นเกียรติและแสดงความยินดีด้วย ในวันที่ 25...

เป๊ปเปอร์มิ้นท์ ฟิลด์ (Peppermint Field) แบรนด์ผู้เชี่ยวชาญด้านความสดชื่นที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 20 ปี ภายใต้บริษัท เบอร์แทรม (1958) จำกัด รุกตลาด Functional Drink เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “Peppermint Field Fresh Up” นวัตกรรมเครื่องดื่มรูปแบบช็อต ช่วยลดความอึดอัด เพิ่มความสดชื่นหลังมื้ออาหาร ครั้งแรกของไทย เจาะตลาดคนทำงานและคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์แบบ “วงจรกินอินฟินิตี้” – เครียดจนรีบ อิ่มจนจุก กินจนดึก จนทำให้เกิดปัญหาอาการอึดอัดหลังมื้ออาหาร ชูจุดเด่นด้วยสารสกัดธรรมชาติจาก เป๊ปเปอร์มิ้นท์ แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวเนการ์ ขิง มะนาว เทียนข้าวเปลือก ที่มีคุณสมบัติในการช่วยลดอาการอึดอัดหลังมื้ออาหาร และรสเลมอนอมเปรี้ยว หอม สดชื่น ดื่มง่าย ตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพด้วยการไม่มีน้ำตาล  โดยตั้งเป้าขยายฐานลูกค้าใหม่ พร้อมยกระดับสู่ไลฟ์สไตล์แบรนด์...

อารยะ ดิ อีสเทิร์น เกตเวย์ (ARAYA The Eastern Gateway) โครงการระบบนิเวศเมืองอุตสาหกรรมและนวัตกรรมครบวงจรแห่งแรกในประเทศไทย เปิดตัวโมเดลธุรกิจโรงงานและคลังสินค้ารูปแบบ ด้วยการออกแบบที่เน้นความอเนกประสงค์ (Multi-functional) ให้สามารถปรับเปลี่ยนพื้นที่การใช้งานเป็นได้ทั้งโรงงานผลิตและคลังสินค้า (Ready-Built Factory & Warehouse) ภายในที่เดียว ภายใต้ชื่อ ARAYA Industrial and Logistics Hub อย่างเป็นทางการ เพื่อขับเคลื่อนภาคอุตสาหกรรม และโลจิสติกส์ ของประเทศ ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่พร้อมตอบรับพลวัตของซัพพลายเชนโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว พร้อมยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันของไทย สนับสนุนนโยบาย Smart Industrial Estate และการส่งเสริมการลงทุนในภาคดิจิทัล เพื่อผลักดันประเทศไทยสู่การเป็นซัพพลายเชนที่สำคัญในภูมิภาค         นางสาวกมลกาญจน์ คงคาทอง กรรมการผู้จัดการ บริษัท อารยะ แลนด์ ดีเวลลอปเม้นต์ จำกัด กล่าวว่า “การเปิดตัว...

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… หากมีใครบอกคุณว่า มีผลไม้อบแห้งที่กรอบอร่อยเหมือนกินมันฝรั่งทอดกรอบที่ขายในร้านสะดวกซื้อ แต่ไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว หลายคนคงมีคำถามว่าทำได้จริงเหรอ? แต่ผลิตภัณฑ์ผลไม้อบกรอบแบรนด์ "Pure D" ได้ทำสิ่งนั้นให้เป็นจริงแล้ว เบื้องหลังเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งนี้คือ การเดินทางยาวนานกว่า 20 ปีของทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ที่ได้ทุ่มเทพัฒนานวัตกรรมจากโจทย์ง่าย ๆ สู่เทคโนโลยีเชิงลึกที่พร้อมยกระดับสินค้าเกษตรของไทยสู่เวทีการแข่งขันระดับโลก   ในอุตสาหกรรมอาหาร การอบแห้งผักผลไม้เพื่อยืดอายุและสร้างมูลค่าเพิ่มนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เทคโนโลยีการอบแห้งที่มีอยู่เดิมกลับเต็มไปด้วยข้อจำกัด จนไม่สามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจทั้งรสชาติและสุขภาพได้   ศาสตราจารย์ ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มจธ. เล่าว่า ในภาคอุตสาหกรรม มีวิธีอบแห้งที่นิยมใช้อยู่ 2 วิธี คือ การอบแห้งแบบ ‘ลมร้อน’ (hot air drying) ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ต้องแลกกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ลดลง ผลไม้อบแห้งที่ได้มักมีสีคล้ำ เนื้อแข็งกระด้าง ไม่กรอบ ส่วนอีกแบบคือ การอบแห้งแบบ ‘แช่แข็ง’ (freeze drying) ที่แม้จะรักษาสีสันได้ดีกว่า แต่เนื้อสัมผัสจะคล้ายโฟม พอโดนน้ำลายก็นิ่มยวบทันที ทำผลไม้อะไรออกมาก็มีเนื้อสัมผัสคล้ายกันไปหมด ส่งผลให้ขาดเอกลักษณ์ของผลไม้แต่ละชนิดไป   “ดังนั้น ทีมวิจัยจึงตั้งโจทย์ว่า เราจะสร้างกระบวนการที่ทำให้...

#FOLLOW US ON INSTAGRAM