Business News

การประกันคุณภาพสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่ม (ตอนที่ 1)

    ค่าเสียหายจากผลิตภัณฑ์ที่มีตำหนิบกพร่องอาจสูงมาก เพราะการเรียกคืนสินค้ามีต้นทุนสูง และส่งผลต่อความมั่นคงของแบรนด์ อาจถือเป็นภัยมหันต์ในตลาดเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันนั้น การมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเสมอต้นเสมอปลายจะทำให้ลูกค้าไม่เปลี่ยนใจไปหาแบรนด์อื่น ขณะที่อัตราความเร็วในการผลิตเพิ่มขึ้น แต่ความแม่นยำในการตรวจสอบด้วยตนเองลดลง และในขณะเดียวกันต้นทุนในการตรวจสอบด้วยตนเองก็ยังคงเพิ่มขึ้นอยู่ต่อไป ผลก็คือผู้ผลิตเครื่องดื่มและบรรจุขวดกำลังหันไปใช้ระบบการตรวจสอบด้วยภาพกันเพิ่มมากขึ้น เพื่อที่จะตรวจติดตามคุณภาพและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ของตน   บทนำ อุตสาหกรรมการผลิตและการบรรจุขวดเครื่องดื่มทั่วโลกเป็นกระบวนการผลิตขนาดใหญ่ที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดกระบวนการหนึ่งในโลก ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการผลิตได้ทำให้อัตราการผลิตในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มขยายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งผลักดันให้ผู้ผลิตต้องก้าวให้ทันกับความต้องการ ปัจจัยนี้ได้ทำให้ตลาดเครื่องดื่มแข่งขันกันมากขึ้น ผู้ผลิตเครื่องดื่มในตลาดบางประเภทถูกบีบให้ต้องสู้เพื่อให้ได้ครองตลาดขนาดเล็ก ขณะที่ผู้ผลิตในประเภทอื่นๆ ก็ต้องแย่งกันช่วงชิงลูกค้าใหม่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนที่ตลาดประเภทใหม่นั้นจะอิ่มตัว ในตลาดที่มีการแข่งขันกันอย่างเข้มข้น การรักษาลูกค้าไว้กลายเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าการดึงดูดลูกค้าใหม่สำหรับตลาดบางประเภท ปัจจัยสำคัญในการรักษาลูกค้าไว้คือความคงที่ กล่าวคือ ผู้บริโภคจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์นั้นๆ อีกต่อไปหากระดับการเติมบรรจุแตกต่างกันไปในแต่ละขวดหรือมีการติดฉลากอย่างชุ่ยๆผู้ผลิตเครื่องดื่มที่ตระหนักถึงปัจจัยข้อนี้ได้เพิ่มความเข้มงวดในข้อกำหนดด้านการควบคุมคุณภาพของตน เพื่อเป็นการปฏิบัติสอดคล้องกับมาตรฐานใหม่ๆเหล่านี้ขณะที่ยังคงรักษาอัตราเร็วในการผลิตที่รวดเร็วไว้ ผู้ผลิตเครื่องดื่มมากมายกำลังหันไปใช้การตรวจสอบด้วยภาพโดยใช้เครื่องจักร เนื่องจากเป็นวิธีการที่ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ไว้ นอกเหนือจากประโยชน์ในเชิงแข่งขันที่สามารถได้รับจากระบบการตรวจสอบด้วยภาพนี้แล้ว ระบบการตรวจสอบด้วยภาพยังจะช่วยให้ผู้ผลิตเครื่องดื่มยังคงปฏิบัติได้สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอุตสาหกรรมและของภาครัฐอีกด้วย โซลูชั่นส์การตรวจสอบด้วยภาพแบบครบวงจรอย่างแท้จริงจะมิได้เพียงแค่ตรวจสอบคุณลักษณะทางความงาม เช่น ตำแหน่งฉลากและวันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังจะดำเนินการตรวจสอบเพื่อหารอยบิ่นที่ปากภาชนะ เศษวัสดุในขวดก่อนการเติมบรรจุ ฝาปิดที่ปิดอย่างไม่ถูกต้องเหมาะสม และระดับการเติมบรรจุอีกด้วย โดยทั้งหมดนี้เป็นตำหนิบกพร่องซึ่งหากพบเมื่อไปถึงชั้นวางในร้านค้าปลีกแล้วอาจส่งผลให้มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ต้องโทษปรับ และตกอยู่ภายใต้วิธีการบังคับของภาครัฐได้   ตลาดเครื่องดื่มในปัจจุบัน ตลาดเครื่องดื่มหลายส่วนได้ประสบกับภาวะเติบโตขึ้นเล็กน้อยหรือไม่เติบโตเลยในช่วงไม่กี่ปีมานี้ แม้พบว่าตลาดบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มระดับพรีเมียมและเครื่องดื่มชูกำลังมีภาวะเติบโตขึ้น แต่ก็พบว่าส่วนอื่นๆ ประสบกับภาวะตลาดหดตัวลง ปริมาณยอดขายที่ลดลงสำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้มคั้น) ได้ส่งผลให้ผู้ผลิตต่างแย่งชิงกันเพื่อหาหนทางครองส่วนแบ่งตลาดของตนไว้ให้ได้ ทั้งพัฒนาข้อเสนอใหม่ๆ เพื่อพยายามดึงดูดลูกค้าใหม่ให้เข้ามา...